Nudos de fécula salteados （炒疙瘩）

Chaogeda o nudos de fécula salteados son un tipo de pasta china. Es un aperitivo musulmán inventado hace unos cien a?os. La masa, hecha de harina de trigo y maíz, es cortada, hervida en agua y sumergida posteriormente en agua fría. Se cortan rodajas de pollo y ternera fresca y se saltean con aceite y especias, para volver a saltearlas de nuevo con los nudos de fécula y verduras de temporada. El resultado es un plato colorido y refrescante.