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los Dongxiang
La apariencia
de los Dongxiang es semejante, por sus características, a
la de los habitantes de Asia Central. Así los hombres tienen
los ojos grandes, cuencas profundas y barba espesa; y las mujeres,
los ojos en forma de almendra. Como los Dongxiang, los Hui, y los Bao' an son creyentes del islamismo, entre ellos hay muchas cosas parecidas, incluso, idénticas en cuanto a la vida, la cultura y las costumbres, como aquéllos de no comer carne de cerdo, celebrar las fiestas islamicas de Bairam y Curban, etc. Para los Dongxiang , el "hua'er" es un tipo de canción tradicional. Todos ellos saben cantar y crear las letras de estas melodías en la que expresan sus anhelos de una vida feliz y luchar contra las apresiones. Los Dongxiang tienen varios instrumentos musicales peculiares, como el "mimi", que es un tipo de flauta, y el "shiya", instrumento de viento hecho de barro. Los Dongxiang son muy hospitalarios. Cuando llegan huéspedes a su casa, los atiendan de acuerdo con sus costumbres tradicionales. Primero les sierven una taza de té con grasa de oveja, caliente y aromático; luego empiezan a matar pollos , corderos y a freir el Youxiang, una torta de harina. Cuando los huéspedes empiezan a comer en la mesa, los anfitriones se posan muy cerca de ellos para insistir, una y otra vez, que tienen que servirse. Cuando invitan a comer platos con carne de pollo, cumplen un rito peculiar: después de cocinar el pollo y de cortarlo en 11 pedazos, el anfitrión los reparte con unos platillos limpios entre los huéspedes de acuerdo con su indentidad y edad. Al más distinguido le sirve la rabadilla.
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