Miguel Zapata, de Espa?a, chef ejecutivo de Migas Mercado en Beijing, ha vivido en China durante casi siete a?os. Aquí, ha tenido la oportunidad de presenciar el creciente amor de los comensales chinos por la cocina espa?ola, y también ha sido testigo de primera mano del rápido desarrollo de China. En el futuro, espera idear y cocinar más platos que combinen sabores mediterráneos con sabores chinos, e ir más allá en el camino de la integración de las culturas gastronómicas de China y Occidente.

來自西班牙的米格爾·扎普是米家思餐廳的行政主廚，他在中國生活了近七年。在這里，他感受到中國消費者對西班牙美食的喜愛，也見證了中國的快速發展。未來，他希望烹制出更多地中海風味與中國風味相結合的菜肴，在中西飲食文化融合之路上走得更遠。