Tartas de huevo 酥皮雞蛋撻

Las tartas de huevo son un dulce de orígenes probablemente portugueses, se se encuentra comúnmente en Macao, Hong Kong, Guangdong y otros países asiáticos. Suele hornearse en un molde pastelero redondo y consiste en una corteza exterior de hojaldre rellena de crema de huevo con azúcar. A diferencia de la crema ‘custard’ inglesa, en las tartas de huevo no suele a?adirse leche ni se espolvorean con nuez moscada molida ni canela antes de servirla. Se comen mejor calientes. Hoy día, las tartas de huevo se presentan con muchas variedades, incluyendo huevo y miel, chocolate, huevo con jengibre, té verde y otras.