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• Enciclopedia de la cultura china: los ravioles chinos 餃子
• Preparar raviolis en fin de a?o ha sido siempre una costumbre de los chinos, especialmente en el norte del país. En un principio, los raviolis se llamaron ¨orejas frágiles¨, nombre inventado por el sabio de la medicina tradicional china Zhang Zhongjing. Actualmente, no se utilizan las ¨orejas frágiles¨ para curar las orejas agrietadas por el frío, pero los raviolis se han convertido en el plato más conocido y apreciado por la gente.