No hay muchas personas, especialmente entre los chinos del norte, que les gusta el sabor amargo, pero los Jino en Xishuangbanna, provincia de Yunnan, están locos por las comidas amargas. Ellos disfrutan del dulce regusto de lo amargo.
Jino es un grupo étnico muy peque?o con una población total de unos 20.000, pero tienen una historia larga y una cultura folclórica muy única y atractiva. Son personas muy trabajadoras y hospitalarias.
“A mí me gustan los tallos de bambú amargos, que me mantienen delgada y sana,” comentó la se?orita Che Huifen.
En realidad, las tres bebidas más populares del mundo, el cacao, café y té, son de sabor amargo, y se pueden encontrar en Yunnan. El café producido en Yunnan es famoso por su rica fragancia, y ha sido cultivado y desarrollado durante más de 80 a?os. El té Pu’er ya se ha convertido en uno de los símbolos más importantes de Yunnan.
