La Embajada de Uruguay en China organizó el 5 de julio en Beijing una cena de presentación de una nueva modalidad de carne vacuna uruguaya, el corte enfriado. Una versión no congelada que mantiene aún más sus propiedades nutricionales y de sabor.

La velada contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay, Fernando Mattos, el embajador de Uruguay en China, Fernando Lugris, y representantes líderes del sector cárnico, entre otros rubros.

El jefe de la cartera destacó el arduo trabajo desplegado para garantizar una carne de óptima calidad, con los más altos estándares, y una entrega en el menor tiempo posible.

“Hoy estamos muy contentos y emocionados de presentarles la carne enfriada de Uruguay, un producto que apunta al segmento premiun del mercado chino”, se?aló en su discurso durante el evento.

“Hemos trabajado intensamente desde el manejo de los animales hasta el proceso de producción y la logística para asegurar que la carne uruguaya mantenga su terneza, sabor y seguridad alimentaria”, acotó.

Asimismo, destacó que esta no es solamente apreciada por su calidad y altos estándares de inocuidad, sino también por su producción respetuosa con el medio ambiente.

“Uruguay es respetuoso con sus recursos naturales y sostenible en su producción”. Estas características “permiten ofrecer al mercado chino la mejor carne del mundo”, a?adió.

Mattos enfatizó la importancia de las relaciones comerciales con China y que pese a ser un país peque?o, Uruguay posee la capacidad suficiente para satisfacer la demanda internacional.

En ese sentido y en el marco de la nueva Asociación Estratégica Integral entre ambos países, lograda durante la visita del presidente uruguayo, Luis Lacalle Pou, a China en noviembre del a?o pasado, ahora el jefe de Ganadería, Agricultura y Pesca busca avanzar en su implementación.

En una entrevista exclusiva con China.org.cn, previo al evento, Mattos compartió su agenda a seguir, con especial atención a cómo enfrentar los problemas causados por el cambio climático.  

Inundaciones y sequías no son desastres ajenos a su país, por ello están dispuestos a colaborar con China en el rubro para enfrentar mejor sus repercusiones, sostuvo el alto funcionario gubernamental.

Para ello hay programada una visita al Ministerio de Recursos Acuáticos de China y la participación de 30 de técnicos uruguayos de diferentes instituciones en un seminario organizado por la cartera a fin de aprender de la experiencia china y adoptarla a un caso específico, la cuenca de la laguna Bering, aquejada por inundaciones frecuentes en sus zonas bajas de cerca de 300 000 hectáreas, precisó.

Mattos se refirió además a las visitas a Hong Kong y Haikou, en la isla de Hainan, donde se estudiará la zona de libre comercio y las posibles oportunidades de inversión para las empresas uruguayas que puedan agregar valor a la producción.