Ferran Adrià (foto de dato)

Ferran Adrià en la conferencia magistral en Instituto Cervantes de Pekín, 12 de abril

Ferran Adrià, el chef, una de las cien personas más influyentes del mundo según la revista Time, visitó el Instituto Cervantes de Pekín el 12 de abril por la tarde, donde impartió la conferencia magistral “Ideas para la transformación”.

El Bulli fue un restaurante de Espa?a. Estuvo abierto entre 1962 y julio de 2011, y fue conocido internacionalmente por la labor gastronómica desarrollada en él por Ferrán Adriá. Ferran Adrià tiene previsto reabrirlo en 2014, pero con dos grandes transformaciones: se habrá convertido en la Fundación elBulli y será un centro de investigación, dedicado a la innovación y creatividad gastronómica. La presentación de este creador nato profundizará en los nuevos pilares en los que se basa esta transformación, los objetivos que persigue y cómo va a conseguirlo. El principal objetivo de Ferran Adrià es poner en práctica un centro de investigación en el que pueda compartir y extender su conocimiento a través de nuevos medios de comunicación.