De las tres grandes bebidas, té, café y cacao, la primera es consumida por la mayoría de las personas en China.

De hecho, China está considerado como la casa del té, con el té chino exportado a Japón y Corea antes de la dinastía Tang (618-907). A principios del siglo XVII se exportó a Europa.

El té chino tiene una gran abundancia y variedad. Para decir si el té es bueno puede confiar principalmente en su color, olor, sabor y forma. Siguiendo estos principios, china.org.cn ha seleccionado las mejores 10 variedades de té del país.

 Tieguanyin de Fujian (福建鐵觀音)

Tieguanyin es uno de los principales tipos de té de China, además de sinónimo del té oolong. Está por encima del resto de los cientos de tipos de té oolong. Guanyin en inglés significa Diosa de la Misericordia.

El té se produjo originalmente en el distrito Anxi, provincia Fujian, en el siglo XVIII. Con gran precisión, se enrolla bien apretado hasta formar bolas verdes granuladas con pintas rojas y blancas. Tiene un sabor único con un aroma de orquídea.

Según la leyenda sobre este té, un budista rezaba con total sinceridad a la Diosa de la Misericordia cada día. Un día so?ó con una planta mágica, que descubrió al día siguiente. Del árbol emanaba un aroma único. Los budistas creyeron que se trataba de un regalo de la Diosa de la Misericordia y lo llamaron té Tieguanyin.