La antigua ciudad salina de Zigong

La ciudad de Zigong, cuyo nombre proviene de dos pozos de sal situados en la región, el pozo Ziliujing y el pozo Gongjing, es la tercera ciudad más grande de la provincia de Sichuan. La ciudad es conocida desde tiempos inmemoriales como la “ciudad de la sal” gracias a sus técnicas de extracción de la sal de más de 2.000 a?os de antigüedad. Muchos dicen que la mejor sal de China se produce en los pozos de sal de Sichuan, y los mejores se encuentran sin duda en Zigong.

Visitando la ciudad, los turistas pueden aprender sobre el proceso único de fabricación de sal de la región y también comprar sal elaborada a la manera tradicional. Los encurtidos locales, elaborados con la sal de los pozos, saben mucho mejor que los que se hacen con la sal conseguida a partir de técnicas modernas.