Desde la incorporación oficial a la Organización Mundial del Comercio en 2001, a fin de elevar en todos los sentidos las fuerzas de competencia internacional de su agricultura, el Gobierno chino ha comenzado a poner énfasis en resolver el problema de las regulaciones estratégicas de la estructura de la agricultura y ha invertido recursos financieros y materiales para acelerar el progreso, y los descubrimientos científicos y tecnológicos en la agricultura y en el proceso de industrialización de los productos agrícolas. El Ministerio de Ciencias y Tecnologías ha incluido como un importante proyecto científico y tecnológico del X Plan Quinquenal el rubro del “procesamiento profundo de los principales productos agrícolas”, buscando desplegar investigaciones en técnicas y equipos clave para el procesamiento profundo de los productos agrícolas de grandes volúmenes como cereales, aceite, frutas, verduras, productos ganaderos, productos silvícola, etc., así como en técnicas y equipos de detección y examen rápidos de los productos agrícolas y en el sistema de control de calidad en todo el proceso. Cuando se haya concluido este proyecto, el nivel general de la técnica de procesamiento de los productos agrícolas de China habrá alcanzado el internacional de mediados de la década de los 90 del siglo XX, y en una parte de las esferas técnicas podrá conectarse con el nivel avanzado internacional. Al mismo tiempo los dos rubros, el de “desarrollo de la industria lechera” y el de “agricultura economizadora del agua”, han sido incluidos entre los 12 temas importantes especiales iniciados en 2002 por la mencionada entidad gubernamental y que se espera obtenga un gran desarrollo quemando etapas en los próximos a?os. El Estado ha invertido 20.000 millones de yuanes en las investigaciones y el estudio científicos y en la promoción de las técnicas agrícolas. Además, un plan de experimentación y transformación de adelantos en las ciencias y técnicas agrícolas de carácter nacional, constituido por el Ministerio de Agricultura y el de Hacienda, ha dado a conocer otros 19 nuevos rubros en 2002, tocantes a nuevas técnicas de producción de cereales, oleaginosas y frutas, así como técnicas economizadoras del agua, técnica de cultivos a escala, etc. Dicho plan lleva ya tres a?os de ejecución, y ha tendido un puente que conecta las investigaciones y estudios científicos agrícolas y la promoción de técnicas.
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